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Zotter Schokolade Online : Products | Shop Location
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100% Maya Cacao
Zotter Schokolade
Conchierzeit: 35 Std.Ein Stück Maya-Kultur zum Vernaschen. Mit Kakao aus Belize und Guatemala, wo heute noch Maya, die Urväter der Schokoladenkultur leben und Kakao kultivieren. Wir haben sie besucht und über dieses einzigartige Kakaoerbe gestaunt. Erleben Sie eine Kreation mit 100 % Kakao, ohne Zucker, ein echter Schatz und ein Stück authentischer Kakaogeschichte!Duftaromen: Beeren, Kirschen, leicht tropische Akzente Geschmacksaromen: nussig-würzig, zu Beginn Säure von roten Früchten und dun
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75% São Tom
Zotter Schokolade
Conchierzeit: 19 Std. Eine Rarität: Die kleine westafrikanische Insel kennt man kaum und doch hat sie eine lange und reiche Kakaotradition. Die Kleinbauern von der Kooperative CECAQ 11 kultivieren einen einzigartigen Inselkakao, der sehr schokoladig und leicht fruchtig schmeckt. Eine Ursprungsschokolade mit 75 % Kakaoanteil, die für eine dunkle Schokolade erstaunlich mild ist, mit fruchtig-tropischen Noten und sehr gutem Schmelz.Duftaromen: fruchtig, getrocknete Marille, Baguette Geschmacksarome
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72% Haiti
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Conchierzeit: 8 Std. • SNR (Softnebelröstung)Eine dunkle Inselschokolade mit 72 % Kakaoanteil, die mit einem ausgesprochen fruchtigen Geschmack, ohne die typische Fruchtsäure, erstaunt. Angebaut von der Kooperative Pisa, die über 1200 Mitglieder hat und zeigt, wie wichtig fairer Handel in politisch instabilen Regionen ist. Bean-to-Bar hergestellt und schonend in Softnebelröstung (SNR) geröstet.Duftaromen: rote Trauben, Aprikosen, Süßkirschen, fermentierte Rotwein-Akzente, nussig, würzig Geschm
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100% Madagaskar
Zotter Schokolade
Conchierzeit: 36 Std. Eine reine 100%ige Single Origin Tafel, die Ihnen die Welt des Kakaos eröffnet, ganz ohne Zucker- und Milchspielereien. Authentischer Kakaogenuss, kraftvoll und natürlich. Erleben Sie das natürliche Aromenfeuerwerk des fruchtig-zitronigen Kakaos aus Madagaskar, das vom Terroir einer der wildesten Inseln der Welt geprägt ist.Duftaromen: intensive Beeren-Noten, Nuss- und Salzgebäck-Akzente, leichte erdige und kaffeeige Anklänge Geschmacksaromen: röstbetonte Nuss- und Holz-N
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75% Tansania
Zotter Schokolade
Conchierzeit: 15 Std. Die Kakaosafari! Eine Ursprungsschokolade mit 75 % Kakao aus Tansania. Der Edelkakao ist ein Trinitario, ein Spitzenkakao, der aus Amelonado- und Criollo-Kakao entstanden ist und ein sehr fruchtiges Aroma besitzt. Ein Aromencocktail aus roten Früchten, Beeren, Äpfeln, Pflaumen und tropischen Früchten, das die Kleinbauern von Kokoa Kamili in der Nähe des Nationalparks anbauen. .Duftaromen: würzige Lebkuchen-Akzente, nussige und rahmige Noten, prägnante Fruchtnoten (Zitrusfrü
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72% Ghana
Zotter Schokolade
Conchierzeit: 12 Std.Außergewöhnlich! Amelonado-Kakao aus Ghana, der schon beim Rösten einen tollen Duft verströmt. Der Kakao hat einen ausgeprägten Schokoladengeschmack, mit leichter Rahmnote und feinen Fruchtnoten. Ein ausgezeichneter Kakao, den wir nur ganz kurz conchieren. Genießen Sie eine Ursprungsschokolade mit 72 % Kakaopower, die beweist, dass es auch in Afrika außergewöhnlich guten Kakao gibt.Duftaromen: Mix aus Lakritz, Nuss-Nougat und Gewürzen, dezente Fruchtnoten (Kirschen, Limetten
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68% Togo
Zotter Schokolade
Conchierzeit: 16 Std. Das gallische Dorf. Es geht um Unabhängigkeit, Fairness und Umweltschutz. Abseits von Plantagen, auf winzigen Flächen von 0,25 bis 1,5 Hektar wird mit der Unterstützung von gebana der erste togolesische fair gehandelte Bio-Kakao angebaut. Eine kleine Revolution auf dem afrikanischem Kontinent und unser Herzensprojekt!Duftaromen: Sauerkirschen, leichte Pfirsichnote, erdige Anklänge Geschmacksaromen: süße Noten von Lakritze und Mandeln, Marzipan, gezuckerte Kirschen (Kirschma
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72% Brasilien
Zotter Schokolade
Conchierzeit: 11 Std. • SNR (Softnebelröstung) Eine fruchtbetonte Ursprungsschokolade mit Edelkakao aus Pará, wo Julia Zotter einen Sommer lang bei einer Kakaobauernfamilie gelebt, mitgearbeitet und viel über Kakaoanbau gelernt hat. Von früh bis spät mitten im Regenwald, um die perfekte Fermentation zu erlernen, bei der das Aroma des Kakaos erblüht.Duftaromen: süße weihnachtliche Noten von Lebkuchen und Dominosteinen, Trockenfrüchte (Kirschen, Pflaumen, Aprikosen, Papayas) Geschmacksaromen: süß
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75% Guatemala
Zotter Schokolade
Conchierzeit: 8 Std. • SNR (Softnebelröstung) Eine Kakaorarität aus Guatemala mit hohem Criollo-Anteil. Die indigenen Kakaobauern von FEDECOVERA haben sich zusammengetan, um das Erbe der Maya zu schützen und diesen seltenen regionalen Edelkakao zu kultivieren. Erleben Sie diesen Superkakao, den wir mit unserer neu entwickelten Softnebelröstung (SNR) in Schokolade verwandeln.Duftaromen: intensive Fruchtnoten: Noten von Beeren, Kirsche, Banane, Pfirsich Geschmacksaromen: dezente Noten von Laugenge
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75% Madagaskar
Zotter Schokolade
Conchierzeit: 22 Std. Kakao aus Madagaskar ist extrem gefragt, es gibt nur ein kleines Anbaugebiet, das berühmte Sambiranotal, dort haben wir diesen wunderbaren Kakao gefunden. Wenn Sie ein unvergessliches fruchtig-karamelliges Geschmacksfeuerwerk erleben möchten, dann ist unsere Madagaskar-Schokolade für Sie wie geschaffen.Duftaromen: Beeren, Waldfrüchte, karamellisierte Nüsse, Zitrusfruchtanklänge Geschmacksaromen: dunkles Nougat, karamellisierte Zitrone, leicht nussig, Waldfrüchte mit Sahne,
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82% Belize "Sail Shipped Cacao
Zotter Schokolade
Conchierzeit: 21 Std.Ahoi! Kakao setzt die Segel: Von Belize nach Hamburg wurde der Kakao mit dem Segelschiff transportiert, komplett emissionsfrei und nachhaltig, in Kooperation mit der Crew von Brigantes. Eine Ursprungsschokolade mit toller Ökobilanz und 82 % Kakaoanteil, die kaum bitter ist und ein breites Aromenspektrum besitzt, das Geheimnis ist der echte Maya-Kakao.Duftaromen: nussige Noten, Trockenfruchtakzente (Pflaumen, Kirschen) Geschmacksaromen: Nuss-Nougat, Sahne, Karamell-Akzente, l
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72% Belize "Sail Shipped Cacao
Zotter Schokolade
Conchierzeit: 21 Std.Segel setzen für die Umwelt! Über zwei Monate segelte der Kakao auf dem Segelschiff Avontuur von Belize nach Hamburg. Komplett emissionsfrei. An Bord Maya-Kakao, den wir in eine milde, süße Ursprungsschokolade mit 72 % Kakaoanteil verwandeln. Die Maya, das Segelschiff, Bio-Kakao - eine Schokolade, die Tradition & Zukunft verbindet, so bekommt Umweltschutz neuen Wind!Duftaromen: zarter Früchte-Mix, dezente Oliven- und ZimtnoteGeschmacksaromen: erstaunlich süß und mild, karame
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100% Peru
Zotter Schokolade
Conchierzeit: 40 Std.100 % – mehr Kakao geht nicht: eine Ursprungstafel, in der Sie nur noch Kakao am Gaumen spüren und sonst nichts. Mit peruanischem Kakao von Cacao de Aroma, den wir durch eine hohe Kakaobutterzugabe sehr mild ausgebaut haben. So entsteht eine weiche Textur und die Kreation schmeckt so mild wie eine 80-prozentige Schokolade, obgleich sie rein ist, ohne Zucker und ohne sonstige Zutaten.Duftaromen: rote Beeren (Himbeeren, Erdbeeren), Trauben, geröstete Nüsse Geschmacksaromen: a
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90% Bolivien
Zotter Schokolade
Conchierzeit: 22 Std.Eine Ursprungsschokolade mit 90 % Kakao und 10 % Rohrohrzucker, für alle, die keine Kompromisse machen und Klarheit lieben. Mit Kakao von El Ceibo, von dem es nur kleine Mengen gibt. Wir sind nach Bolivien gefahren, haben die Kakaobauern getroffen und diesen einzigartigen Kakao bekommen. Eine Kakaorarität!Duftaromen: dezente Holz- und Fruchtnoten (Traubenanklänge) Geschmacksaromen: Nuss, (karamellisiertes) Holz, viel Rahm, dezente Lakritze, leichter Kaffeehauch, Preiselbeere
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72% Panama
Zotter Schokolade
Conchierzeit: 22 Std. Native & Classic: Der wunderbare Cocabo-Kakao wird von indigenen Kakaobauern abseits aller Hektik unserer Zeit im Schutze des panamaischen Regenwaldes traditionell kultiviert. In unserer Manufaktur verwandeln wir diesen aromatischen Kakao in eine Ursprungsschokolade mit sehr feinem Schokoflair.Duftaromen: sanfte Trockenfruchtaromen (Pflaumen, Aprikosen) Geschmacksaromen: dezente Minznote, Nougat, intensives Schokoladenaroma (cacaoté), leichte Kirsch-Anklänge, Marzipan, Mand
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62% Dominikanische Republik
Zotter Schokolade
Conchierzeit: 16 Std. Eine süße dunkle Ursprungsschokolade mit Kakao von Zorzal aus der Dominikanischen Republik. Geerntet in dem Vogelschutzgebiet, das Zorzal gegründet hat. 70 Prozent der Fläche bleiben für immer wilder Regenwald. Genießen Sie den erstklassigen karibischen Inselkakao, den wir in eine dunkle Schokolade mit 62 % Kakaoanteil verwandeln, die süß ist und die Natur schützt.Duftaromen: nussig-karamellig Geschmacksaromen: sehr süß und mild, schokoladig mit Walnussnoten, Karamell und e
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60% Ecuador
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Conchierzeit: 16 Std. Der Cacao Nacional aus Manabi wächst nur in Ecuador und zählt zu den edelsten Aromakakaos der Welt. Kombiniert mit süßen 40 % Rohrohrzucker, bringt das blumige Kakaoaroma Ihren Gaumen zum Sprießen. „Tolle Schokolade, mit wunderbarem Nacional-Aroma“, lautete das Urteil im internationalen SchokoladentestDuftaromen: süße Trockenfrüchte, Rosinen mit dezenten vegetabilen Noten Geschmacksaromen: süß und mild, leichte Andeutungen von Sahne und Blume, karamellisierte Walnüsse, Toff
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80% Kolumbien
Zotter Schokolade
Conchierzeit: 12 Std. • SNR (Softnebelröstung)Viva Kolumbien! Mit dieser dunklen Ursprungsschokolade mit sagenhaften 80 % Kakaoanteil präsentieren wir Kakao von ASO SEYNEKUN aus Pueblo Bello in Kolumbien, eine Kooperative von indigenen Kakao-Produzenten. Erleben Sie diesen Superkakao, den wir mit Softnebelröstung (SNR) in eine Schokolade mit feiner Kirsch-Charakteristik verwandeln.Duftaromen: Trockenbirne, Sauerkirsche, Laugenbrezel, Mandeln, Melasse Geschmacksaromen: rassiger rote Beeren-Charak
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100% Kakao ohne Zucker
Zotter Schokolade
Wie schmeckt Kakao? Probieren Sie es aus! Kakao steckt voller Aromen. Eine Tafel mit 100 % Kakaoanteil eröffnet Ihnen das Aromenspektrum des reinen Kakaos: kraftvoll, maßvoll bitter, mit nussigen Akzenten und Fruchtnoten. Erleben Sie eine echte Power-Kreation, mit einem Kakaoblend, komponiert aus unterschiedlichen Edelkakaos. Pures Kakao-Abenteuer ganz ohne Zucker.Geschmacksprofil: geröstete Nüsse, Rahm-Akzent, ausdrucksstarke Fruchtaromen wie Pflaume, rote Johannisbeere und ZitrusfruchtQuadratu
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Labooko KostBar - dark
Zotter Schokolade
4 unterschiedliche dunkle Schokoladen Wie beim Wein hat jeder Kakao seinen eigenen Charakter, daher verarbeiten wir jeden Kakao ganz individuell von der Bohne bis zur Tafel – Bean-to-Bar – in unserer Schokofabrik. Erleben Sie, wie unterschiedlich Single Origin Schokoladen mit Edelkakao aus den besten Regionen der Welt schmecken.75% Guatemala • SNR Conchierzeit: 8 Std. Eine Kakaorarität aus Guatemala mit hohem Criollo-Anteil. Die indigenen Kakaobauern von FEDECOVERA haben sich zusammengetan, um d
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